Maison fondée en 1900 Chez la maison Balme la truffe est une histoire de famille qui a commencé il y a plus d’un siècle dans le Vaucluse en plein cœur de la Provence…Pas moins de 4 générations de trufficulteurs se sont succédées arpentant les terres riches et fertiles du Lubéron au Mont-Ventoux.Nous partagerons avec «nos […]
Maison fondée en 2005 Alexandre se lance en créant son étal en 2005 grâce à M Barchelet son mentor qui lui transmet sa passion du fromage.Il est aujourd’hui crémier, fromager et reconnu pour travailler principalement des fromages au lait cru de petits producteurs.Il est toujours en quête permanente de nouvelles saveurs. Vous pourrez déjà trouver […]
Maison fondée en 2004 Boucher et abatteur, Laurent travaille avec des éleveurs locaux de bœuf, de veau et d’agneau des Pyrénées. Toutes les préparations sont faites maison : marinades, brochettes de veau et mignonnettes d’agneau. Venez gouter notre spécialité, le steak haché aromatisé, un plaisir pour toute la famille.
Volailler BirabenMaison fondée en 1946 Entreprise familiale où l’on commence par le négoce et l’abattage des volailles fermièresProduit certifié et maintes fois primé.Dans les années 70 la maison évolue avec la découpe de canards et des oies grasses ainsi que la réalisation de confits et foies gras en conserve.Il propose dès lors une gamme de […]
Découvrez plus d’une trentaine de parfums de glaces de chez Lait Pots D’vaches pour le plus grand plaisir des petits et des grands.Des yaourts, du beurre, des dessert lactés et autres complètent cette offre gourmande.
Maison fondée en 2003 Lionel est ostréiculteur depuis trente ans sur le bassin d’Arcachon.Il crée sa propre enseigne à l’occasion de l’ouverture des nouvelles Halles de Pau pour vous proposer un véritable « bar à huîtres et coquillages ».Venez déguster les spécialités du terroir comme les huîtres du Banc d’Arguin, du grand banc mais aussi […]
Maison fondée en 2013 Passionnés de cuisine vietnamienne, Thi Thu Hien et Ngoc Anh Tian ont choisi il y a trois ans de faire profiter les Palois de leur culture culinaire.Coco Viet propose des produits frais cuisinés à la demande, produits typiques de la cuisine asiatique tels les soupes Phö, les banh mi (sandwich vietnamien) […]
Maison fondée en 1932 Dans la famille Larquier, « nous sommes boulangers-pâtissiers depuis plus de trois générations ».Tout est entièrement fait maison dans le plus grand respect des valeurs et de la tradition.C’est en 2008 que Peyo, le petit fils, se lance dans la fabrication du fameux gâteau gascon qui deviendra sa grande spécialité.Vous trouverez donc le […]
Maison fondé en 2018 Florian Borde-Baylacq, boucher charcutier et traiteur depuis plus de sept ans, crée sa propre enseigne à l’occasion de l’ouverture de nouvelles Halles de Pau.Il vous propose des produits des Hautes-Pyrénées en circuit court, porc noir de Bigorre en particulier mais aussi du porc « fermier » plein air.Le bœuf, l’agneau et […]
L’activité est lancée en 2017 avec un premier point de vente dans des Halles bordelaises. Mais l’histoire est plus vieille, Garg’Antoine étant tombé dans le pastis de son père en 1986…Vous connaissez Gargantua ? Venez découvrir Garg’Antoine.Garg’Antoine, l’apéritif, ça le connaît ! Issu du milieu paysan, il est tombé dans le pastis de son père quand […]